UTILIDADE PÚBLICA

Para DONAS e DONOS de casa e respectivas secretárias. OITO ERROS NA COZINHA :

(Combater velhos hábitos é preciso) 1° - Lavar as carnes debaixo da torneira.Primeiro, você perde nutrientes.A carne fica esbranquiçada.Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada. barrigada.

2° - Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.

3° - Usar tábua de carne de madeira.Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!Tábua tem que ser de plástico ou vidro.

4° - Sobre guardar comida quente na geladeira.Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...Não há erro em guardar comida quente na geladeira.O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.

5° - Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.O ar frio vai bater na tampa.Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!Então, coloque tudo destampado.Depois de duas horas você pode fechar.

6° - Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinhos, um de cada lado. Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente que pode ser de plástico ou de vidro.Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.

7° - Ignorar as formigas. Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?Doutor Bactéria: - E se fosse uma barata?

Marina Scherb, de 12 anos: - Aí eu não como.

Doutor Bactéria: - Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata

Marina: - Sumiu.

Doutor Bactéria: - Quem levou?

Marina: - As formigas.

Doutor Bactéria:- A mesma que estava em cima do bolo?

Marina: - É, né?...

Doutor Bactéria: - As formigas são consideradas atémaiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.

8° - :Soprar velinhas do bolo de aniversário.Este é um péssimo mau hábito.Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.

Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr.Bactériahttp://leonildaphotmailcom.blogspot.com/2010/03/8-erros-na-cozinhadr-bacteria.html

CONCLUSÕES:

Combater velhos hábitos é preciso Corrigir velhos hábitos, pode ser muito mais difícil do que aprender - do começo - a forma correta de fazer as coisas. Mas quando o assunto é evitar a proliferação de bactérias, todos os cuidados são necessários.

É preciso jogar no lixo muitos dos conhecimentos adquiridos ao longo da vida para vencer as batalhas diárias contra aqueles seres minúsculos e tão prejudiciais à saúde. Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta da geladeira, até porque os eletrodomésticos vêm de fábrica programados com essa função. No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balanço da porta e a pouca refrigeração favorecem a deterioração do produto e o ovo vira uma estufa para a criação das terríveis salmonelas, bactérias responsáveis por boa parte das intoxicações alimentares. O professor Roberto Figueiredo, bioquímico especializado no combate às bactérias, conhecido nacionalmente como Dr. Bactéria, proferiu uma palestra e desmistificou a maioria dos maus hábitos das pessoas."Você lava carne? Pois isso é muito errado, porque a água contribuipara facilitar a entrada das bactérias", informou à platéia. Para ilustrar as verdades que estava transmitindo para o público, Dr. Bactéria mostrou dados preocupantes. Em todo o mundo, 1,5 milhão de crianças menores de cinco anos adoecem de diarréia por ano, o que gera três milhões de mortes, das quais 70% são causadas por manipulação errada de alimentos."Isso demonstra total ignorância frente às bactérias novas".

O bioquímico condena hábitos diários das donas-de-casa, como arear panela(não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química), armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira, usar lixeirinha de pia, usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos, guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira e guardar cola na geladeira - "Não se pode armazenar alimentos com produtos químicos".

Para se ver livre das bactérias, os cuidados com a pia devem ser redobrados. A esponja de lavar louças deve ser lavada e desinfetada diariamente e trocada semanalmente. Dr. Bactéria não falou sobre os possíveis riscos de contaminação do tradicional pano de coar café, tão comum no Nordeste, e do pano de prato. Mas levando em consideração tudo o que ele disse,mantê-los limpos é a melhor saída. Professor Roberto apresenta verdadeiros desafios para o senso comum. Segundo ele, deve-se consumir leite pasteurizado sempre, mas o líquido jamais deve ser fervido em casa. O produto deve ser aquecido a 80 graus C no máximo (cerca de quatro minutos) para que as propriedades nutricionais sejam mantidas.

Outra "esquisitice" apresentada é com relação à forma de armazenar os alimentos recém-preparados. Sabe aquele gesto gentil da mamãe em guardar o pratinho do filho no forno? Dr. Bactéria diz que isso é oferecer um prato de veneno."As pessoas passam mal porque comem comida contaminada, não estragada. O risco é ainda maior porque o alimento não apresenta sinais de contaminação e as pessoas comem mesmo". Ele explicou que os alimentos perecíveis devem ser mantidos fora da geladeira por no máximo duas horas. Se ainda estiverem quentes, devem ser levados destampados para refrigeração para que o ar frio circule. "Depois, podem ser tampados normalmente". O produto quente não compromete o funcionamento do eletrodoméstico, só faz aumentar o consumo de energia."Mas eu prefiro pagar mais caro a conta do que pagar com minha saúde".Enfim, são muitos cuidados que devemos tomar. Alguns são quase impraticáveis, outro são mais fáceis.

Ponto para: - quem conseguir não colocar meio tomate, meia cebola, na porta da geladeira. - quem não lava frutas e verduras quando chega da feira e sim duas horas depois de refrigeradas. E mil pontos para quem não oferece mel para crianças com menos de um ano.

Mel não pode ser oferecido as crianças!

Mel? Dr. Bactéria avisou às mães que todo cuidado é pouco com esse rico alimento. Segundo ele, 8% da produção de mel é contaminada por uma bactéria chamada clostridium botulino. Os seres humanos desenvolvem anticorpos de defesa contra os microorganismos, mas somente após um ano de idade. "Muitas crianças morrem de causas não explicadas e alguns desses óbitos podem ser atribuídos ao mel".

Uma das críticas mais severas feitas pelo professor Roberto foi com relação a experimentar e soprar a comida dos bebês - que muita gente desavisada faz - e soprar velinhas de bolo de aniversário. "O aniversariante sopra e depois a mamãe oferece um pratinho de bactérias para os convidados.Aconselho a adoção daqueles bolos gelados, embrulhados em papel alumínio". As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias, porque os alimentos ficam expostos por tempo acima do considerado ideal.O bioquímico cita a maionese como uma das vilãs das intoxicações alimentares, principalmente as (maioneses) caseiras.

"O perigo é maior para os donos das festas, que só têm tempo de comer os quitutes no dia seguinte.E ainda acham que é gostoso". SalmonelaSalmonelose é uma infecção causada pela bactéria chamada salmonela, que se desenvolve principalmente em alimentos crus. O risco de contraí-la em maionese caseira, portanto, é latente. A maioria das pessoas infectadas por salmonela desenvolve diarréia, febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas depois da infecção. Salmonelose geralmente dura entre quatro e sete dias, sendo que a maioria das pessoas se recupera sem necessidade de tratamento. Porém, em algumas pessoas, a diarréia pode ser tão forte que o paciente precisa ser hospitalizado. A infecção por salmonela pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea, e daí para outras partes do corpo, podendo ser fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos. Idosos, crianças e aqueles com sistema imunológico enfraquecido têm mais probabilidade de desenvolverem casos graves de salmonelose.

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ESTAÇÃO ABAIXADORA DA CHESF

No ano de 1959 Mata Grande foi contemplada com a energia da CHESF. A linha de transmissão passa por Delmiro Gouveia, Água Branca e Mata Grande. No bairro do Mandacaru, foi erguida a estação da CHESF, que contava com dois empregos diretos, Seu Antonio e Seu Pedro Brandão, funcionários zelosos e dedicados. Lembro dos tratores rasgando as verdes serras, danificando as plantações de mandioca e feijão de corda, além de enormes fruteira, vale frisar que, naquela época não houve nenhuma indenização aos proprietários. Na construção da estação os funcionários reclamavam da nossa temperatura, em plena tarde, às 15 horas, os termômetros assinalavam 13 graus e eles gritavam “daqui a pouco vai congelar tudo. Não sei por que, com o tempo a estação passou a ser administrada pela CEAL, Órgão do Governo Estadual que posteriormente, a desativou, no entanto, a CEAL ficou por dona do enorme terreno doado pelo Prefeito Gentil Malta. Foi o ano da chegada da “luz” em nossa região, originando o nome do cinema de seu Jary Malta – CINE LUZ –(MATA GRANDE TAMBÉM JÁ TEVE CINEMA) que com seus possantes auto-falantes levavam a alegria a sociedade com as inesquecíveis músicas de Nelson Gonçalves, Anísio Silva, Orlando Dias e Onéssimo Gomes, além daquela música “Ave-Maria” que arrepiava os cabelos de todos, pois, já se sabia que a noticia do falecimento de um conterrâneo ia ser anunciada.

Posteriormente a CEAL passou a ser ELETROBRAS e alguns funcionários que trabalhavam no escritório que restou e efetuavam a medição dos quiloates consumidos e reparos/manutenção de linhas, foram removidos e apenas às quintas feiras um funcionário aparece para receber reclamações, pedidos etc., de todo o município de Mata Grande. Imaginem o trabalho dele, em apenas um dia resolver os problemas de um município da extensão do nosso.

O engraçado de tudo isto no final , foi que houve a extrema necessidade de uma estação abaixadora, dado o programa Luz para Todos e sangramentos na rede de extensão para vários povoados e fazendas. Sabem onde foram implantar a nova estação, no município de Inhapi, às margens da estrada asfaltada que o liga a Mata Grande.

O AVESSO

O AVESSO Paulo Roberto Gaefk O que você enxerga como avesso, pode ser a frente para outra pessoa, assim como o que você vê à sua direita, está à esquerda para a pessoa do outro lado, e o que parece uma situação irreversível, pode ser o inicio da solução pode ser a mudança te chamando, despertando em você o que existe de melhor, a sua capacidade de lutar, pois o que você chama de "problema", o Universo chama de "tarefa", e cada um tem a sua a cada dia. Por isso, no parente que bebe demais, enxergue alguém que pede ajuda, no vizinho nervoso que grita demais, enxergue alguém que precisa de oração, no trânsito complicado da cidade, enxergue a oportunidade de refletir, no filho problema que te deixa estressado, a oportunidade de aprender e ensinar. Talvez a situação peça apenas o aproximar-se... Onde o mal persistir, veja a ausência do bem, e faça a sua parte, seja luz, não seja mais um a criticar, experimente compartilhar, dividir, ser solidário na alma e no coração. Difícil é manter os bons olhos, enxergar o bem onde os outros não vêem, por isso, Jesus Cristo disse certo dia: "A candeia do corpo são os olhos; de sorte que, se teus olhos forem bons todo teu corpo terá luz." Seja hoje e para todo o sempre, o dia de abrir os olhos de ver, os olhos do bem na sua vida, em Cristo, por Cristo e com Cristo, assim fica mais fácil viver.

ESTAÇÃO METEOROLÓGICA DE MATA GRANDE

Maceió-Al., 30 de julho de 2010.

ESTAÇÃO METEOROLÓGICA FEDERAL – MATA GRANDE TAMBÉM JÁ TEVE

Ficava localizada no Monte Santo, era bem cercada, tinha pára-raios instalado, media a velocidade dos ventos, a temperatura e também a precipitação pluviométrica. Gerava um emprego federal direto, cujo funcionário Adel Malta de Oliveira, todos os dias para lá se dirigia duas vezes, sendo uma pelo dia e outra durante a noite para fazer as anotações que eram enviadas para a Capital da República. A estação foi totalmente desativada e a cidade perdeu os empregos federais. Uma outra estação de porte ultra moderno foi instalada na COHAB do Mandacarú, veja fotos acima, esta não requer funcionários residentes e a sua manutenção é feita pelo município e paulatinamente, por funcionários de outras regiões.

Quando fui nomeado Secretário de Agricultura do Município de Mata Grande, fiz toda a manutenção exigida, providenciei cadeados, estacas, arame farpado novo e a mantive em bom estado, infelizmente a nova administração não tem dado o devido valor que o assunto requer e hoje ela se encontra como se vê na foto acima, retiraram os arames, o mato e o lixo estão tomando conta, o que é lamentável porque, futuramente, será mais uma que Mata Grande já teve, dado a politicalha que impera em nossa região, onde o que um político consegue realizar o outro faz por desmanchar. É salutar o cidadão comum, quer esteja no Estado de Alagoas ou mesmo em qualquer parte do mundo, acessar e saber exatamente a temperatura, velocidade do vento e precipitação pluviométrica atual e futura da sua terra natal, porém, pelo andar da carruagem, brevemente, os orgãos mantenedores da atual estação, vão deixar Mata Grande com mais esta marca do JÁ TEVE.

COORDENADORIA REGIONAL DE ENSINO - Mata Grande também já teve.

Mata Grande (AL)., 27 de julho de 2010.

Desde sábado que me encontro em Mata Grande, curtindo um frio de 13/15 gráus durante a noite e apreciando a neblina que desce a serra e se aconchega às ruas, dificultando a visibilidade, porém, dando a impressão de que não estamos no nordeste brasileiro. Na parte de tarde resolvi clicar algumas fotos e casualmente transitei pela rua da Matriz e cliquei a imagem acima.

Foi ai que lembrei que alí funcionava a 11ª COORDENADORIA REGIONAL DE ENSINO, órgão estadual conseguido pelo então Deputado Estadual Eraldo Malta Brandão .

Até hoje não entendi porque o seu sobrinho , Celso Luiz, também Deputado Estadual, deixou que o então Governador Ronaldo Lessa, fizesse o remanejamento daquele órgão para o município de Delmiro Gouveia ou Xingó que pertence ao município de Piranhas.

Imaginem quantas pessoas alí trabalhavam e também quantas professoras e outros funcionários , além de autoridades políticas ,eram obrigadas a virem a esta cidade para resolverem os problemas atinentes a área educacional e aqui, lanchavam, compravam no comércio local, abasteciam os seus veículos, enfim, faziam acontecer comercializações.

Hoje, lamentavalmente, as professoras locais é que se deslocam para as outras cidades.

Lamentamos que os políticos atuais não tenham visão futurística de desenvolvimento e somente se dediquem aos seus interesses pessoais, deixando a nossa cidade mais uma vez com um - MATA GRANDE JÁ TEVE .

AGÊNCIA DO BANORTE - Mata Grande também já teve –

Maceío-Al., 18 de julho de 2010.

Por incrível que pareça a nossa cidade já teve uma agência do Banco Nacional do Norte S/A – conhecido por BANORTE. Funcionava onde era a loja de tecidos de Seu Luiz de Catú, atual Bar de Maurício, esquina do outro lado do Bar de Noca, vejam a foto acima. Muitos clientes, funcionamento normal, funcionários vindos de outras cidades o que originou casamentos que até hoje perduram, afora, a geração de empregos para os nossos conterrâneos, trazendo benefícios para muitas famílias. Não obstante a retirada do BANORTE, hoje ainda funcionam na cidade duas casas bancárias Banco do Brasil e Banco do Nordeste, uma casa lotérica e os Correios que atuam na área de empréstimos e pagamentos diversos. Vale registrar que o Banco do Nordeste, chegou em Mata Grande por volta de 1957 e já esteve ameaçado de ser remanejado para outra cidade por mais de uma vez, sendo que, na primeira, até a sua primeira carta patente foi transferida para Palmeira dos índios e a agência, só não o foi por esforço pessoal do então Deputado Estadual Eraldo Malta Brandão que era atuante, amante e defensor das causas que diziam respeito ao município.

INSS – AGENTE E POSTO – Mata Grande também já o teve.

Nos fins dos anos sessenta e início dos anos setenta, foi nomeado para a Comarca de Mata Grande o ilustre promotor público Dr. Clovis de Goes Camarão, que também exerceu com muito amor o cargo de Diretor do Ginásio Felíx Moreno. A sua esposa, Dra. Erice, era agente do IAPAS, atual INSS e naqueles anos muitos matagrandenses foram aposentados, outros melhoraram as suas contribuições visando o aumento das aposentadorias no porvir , com a sábia orientação daquela agente. Durante o governo do Sr. Fernando Lou, chegou a ser inaugurada uma Agência do INSS em Mata Grande, porém, logo em seguida foi remanejada para a cidade de Canapi. Hoje quem quiser algum assunto a tratar tem que se deslocar para a cidade de Delmiro Gouveia ou então, a Capital do Estado.

VIVA COM DETERMINAÇÃO

Viva com Determinação (a.d.) A vida melhora imensamente quando você pára de deixar as coisas acontecerem e passa a fazer as coisas acontecerem. Ao invés de ser uma vítima, seja alguém que faz. Ao invés de procurar alguém para culpar, procure pelo que você pode fazer. Ao invés de perguntar: “Por que isso aconteceu comigo?", pergunte "O que posso fazer?” Estabeleça suas prioridades e concentre-se em seus objetivos. Nenhuma situação pode lhe derrotar quando você vive com determinação. As coisas que lhe acontecem têm uma importância menor ao lado do que você pode fazer com elas. Seu senso de direção, seu foco, seu comprometimento e ação eficaz guiarão você em qualquer situação, não importa o que aconteça. Seja responsável – nos seus pensamentos, suas palavras, suas crenças, suas ações – pelas coisas que acontecem, e elas serão muito mais ao seu gosto. Faça a vida acontecer e ela acontecerá para você também.

TRIBUTO A LUIZ GONZAGA (Filoca)

TRIBUTO A LUIZ GONZAGA Peço ao nosso criador que me dê inteligência pra falar do grande gênio e de sua competência De nome Luiz Gonzaga homem de bom coração foi o melhor sanfoneiro que nasceu lá no sertão Nas quebradas do sertões nas terras do céu azul nasceu este sanfoneiro no município de exu Filho do seu Januario a mãe chamava-se Santana E foi lá em Pernambuco que aprendeu tocar sanfona Nos meus tempos de crianças Nas festinhas de são João Só tocava um sanfoneiro Luiz o nosso rei do baião Em sua cidade natal que ele falava tanto Até hoje o povo chora Vivem em eterno pranto Agradou de norte ao sul do nosso grande pais O som que mais se tocava Era as musicas do Luiz falava da grande seca que tanto nos castigava do sofrimento do povo Nas musicas ele relatava Já cantou triste partida A feira de caruaru Também o meu pé de serra E o buraco de tatu A volta da asa branca Juazeiro e Petrolina A moda da mula preta O cheiro da Carolina Assum preto e velho macho Olha a pisada e frei Damião Maceió e Juazeiro pau de arara e pássaro carão Apologia ao jumento mais o xote das meninas olha pro céu meu amor e também cintura fina Ta danado de bom fumando cigarro de palha contando uma lorota boa Em sua rede de malha como é regra em nossas vidas ninguém fica pra semente agosto de oitenta e nove Deus o levou para sempre Deus do céu que me perdoe se for pecado o que eu digo um homem como Gonzaga não devia ter morrido Rogamos ao criador que não nos deixe na mão nos mande o substituto do nosso rei do baião Vinte e um anos se passaram ainda não apareceu ninguém pra substituir este o homem Em nenhum lugar não tem O povo do meu nordeste que sempre foram festeiro. Perderam o grande motivo o velho e bom sanfoneiro Deus sabe bem o que faz pois ele é o grande mestre Levou para trabalhar com ele o grande rei do nordeste Só resta pedir a Deus mesmo em forma de oração que dê o céu por descanso Para o nosso rei do baião. ESTES VERSOS SÃO DE MINHA AUTORIA A UTILIZAÇÃO É LIVRE PARA TODOS. Zezinho de Laura ( Filoca )